Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР01-2415 Автор(ы) : Родионова Н.С. Заглавие : Развитие физико-химических и биотехнологических основ производства функциональных молочных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12, 03.00.23 Выходные данные : Воронеж, 2000 Колич.характеристики :41 с.: ил. Примечания : Библиогр.:с. 34-41(86 назв.) ГРНТИ : 65.63 УДК : 637.1(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)