Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР00-7658 Автор(ы) : Атаев А.А. Заглавие : Научное обоснование и разработка способов улучшения качества и ассортимента диетических хлебобулочных изделий в Республике Узбекистан : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук в виде науч. докл.: 01.18.01 Выходные данные : м., 2000 Колич.характеристики :38 с. Примечания : В надзаг.:Гос. НИИ хлебопекар. пром-сти Россельхозакадемии, Науч.-исслед. центр зерна и хлебопродуктов Респ.Узбекистан. Библиогр.:с. 35-38 ГРНТИ : 65.53.41 УДК : 664.665(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)