Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР00-6954 Автор(ы) : Юдина С.Б. Заглавие : Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 Выходные данные : М., 1999 Колич.характеристики :46 с.: ил. Примечания : В надзаг. :Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. Библиогр.:с. 37-46(80 назв.) ГРНТИ : 65.53.41 УДК : 641.563(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)