|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР00-6147
Автор(ы) : Халапханова Л.В.
Заглавие : Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства
: Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04
Выходные данные : Улан-Удэ, 2000 Колич.характеристики :18 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.:с.18
ГРНТИ : 65.33.03 УДК : 664.642.2(043)
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|