|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР91-13075
Автор(ы) : Цкитишвили З.М.
Заглавие : Принципы создания новых и совершенствования традиционных технологий молочных продуктов в условиях ограниченных ресурсов натурального молока.Научные основы и практика производства
: Дис..д-ра техн.наук в форме науч.докл.:05.18.04
Выходные данные : М., 1991 Колич.характеристики :63 с.:
ил
Примечания : В надзаг.: Науч.-техн.центр мясн.и молоч.пром-сти,Всесоюз.н.-и.и конструкт.ин-т мясн.пром-сти,ВНИКИМП. Библиогр.: с. 60-63(40 назв.).
ГРНТИ : 65.63 УДК : 637.1(043)
Экземпляры :ХР(1), (2) Свободны : ХР(1)
|
|