Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР99-4972 Автор(ы) : Шахрай Т.А. Заглавие : Разработка технологии и рецептур устойчивых к окислению фосфолипидных продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.06 Выходные данные : Краснодар, 1999 Колич.характеристики :25 с.: ил Примечания : Библиогр.:с. 24-25(14 назв) ГРНТИ : 65.53.41 УДК : 641.563(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)