|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР98-4531
Автор(ы) : Горина Т.А.
Заглавие : Разработка технологии поликомпонентной закваски с бифидобактериями для сметаны
: Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04
Выходные данные : М., 1998 Колич.характеристики :21 с.:
ил.
Примечания : В надзаг. :Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. Библиогр.:с. 20-21(6 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146.32(043)
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|