|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР98-465
Автор(ы) : Годжиев Р.С.
Заглавие : Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога
: Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04
Выходные данные : М., 1997 Колич.характеристики :23 с.:
ил.
Примечания : В надзаг. : Моск.гос.ун-т приклад.биотехнологии.Библиогр.:с. 22-23 (5 назв.)
ГРНТИ : 65.59.29 УДК : 664.944(043)
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|