Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР94-2070 Автор(ы) : Протопопов И.И. Заглавие : Научно-практические основы оптимизации технологий производства мясных и молочных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.04; 05.13.16 Выходные данные : М., 1993 Колич.характеристики :42 с.: ил Примечания : В надзаг.:Моск. гос. акад. приклад. биотехнологии. Библиогр.:с.38-42 (31 назв.) ГРНТИ : 65.59 + 65.63 УДК : 637.5(043) + 637.1(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)