Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР99-2902 Автор(ы) : Ибрагимова З.Р. Заглавие : Разработка эффективной технологии и рецептуры диетических майонезов с использованием белково-томатно-масляной пасты : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 Выходные данные : Краснодар, 1999 Колич.характеристики :23 с.: ил. Примечания : Библиогр.:с. 22-23(10 назв.) ГРНТИ : 65.65 УДК : 664.346(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)