Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР97-908 Автор(ы) : Князева О.Н. Заглавие : Разработка рациональной технологии производства гречневой крупы для гречеперерабатывающих предприятий малой мощности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.02 Выходные данные : М., 1997 Колич.характеристики :26 с.: ил. Примечания : В надзаг. :Моск.гос.акад.пищевых пр-в. Библиогр.:с. 25-26 ГРНТИ : 65.29.33 УДК : 664.788.3(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)