|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР97-370
Автор(ы) : Карасева Е.Н.
Заглавие : Качество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов,выработанных с предварительным эмульгированием сырья
: Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15
Выходные данные : СПб, 1996 Колич.характеристики :27 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.:с. 27(4 назв.)
ГРНТИ : 65.61.13 УДК : 637.48.004.4(043)
Экземпляры :ХР(1)
|
|