Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР96-1184 Автор(ы) : Самойлов В.А. Заглавие : Технология и свойства структурированных молочных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 Выходные данные : М., 1995 Колич.характеристики :20 с.: ил Примечания : Библиогр.:с. 19-20 (7 назв.) ГРНТИ : 65.63.03 УДК : 637.1(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)