Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР91-сф9503 Автор(ы) : Стаховский В.А. Заглавие : Разработка технологии сливочного масла кулинарного с использованием композиций немолочных жиров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 Выходные данные : Вологда;Молочное, 1991 Колич.характеристики :17 с.: ил Примечания : В надзаг.: Вологод.молоч.ин-т. Библиогр.: с. 16-17(8 назв.). ГРНТИ : 65.63.37 УДК : 637.23(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)