Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР95-1858 Автор(ы) : Титова И.М. Заглавие : Разработка технологии ароматизации малосоленых деликатесных пресервов с использованием коптильных препаратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 Выходные данные : Калининград, 1994 Колич.характеристики :23 с.: ил Примечания : В надзаг.: Калинингр. гос. техн. ун-т. Библиогр.:с.21-22 (9 назв.) ГРНТИ : 69.51.33 УДК : 664.951(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)