Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар13-32195 Автор(ы) : Тимчук Е.Г. Заглавие : Совершенствование технологии кальмара горячего копчения на основе применения коптильного препарата : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Владивосток, 2013 Колич.характеристики :27 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 26-27 (13 назв.) ГРНТИ : 69.51.31 УДК : 664.951.3(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): водные биоресурсы--кальмар--горячее копчение--коптильный препарат Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)