Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар14-7070 Автор(ы) : Кошелева Е.А. Заглавие : Исследование жировой фазы молока и разработка технологии сливочно-белкового продукта : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Кемерово, 2014 Колич.характеристики :21 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 20-21 (11 назв.) ГРНТИ : 65.63.37 УДК : 637.25(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--жировая фаза--сливочно-белковый продукт--паста Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)