|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар14-3137
Автор(ы) : Елисеева С.А.
Заглавие : Технология универсальных овощных полуфабрикатов консервированных холодом для предприятий общественного питания
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : СПб., 2013 Колич.характеристики :15 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.53.31 УДК : 664.84.037.5(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощи--полуфабрикаты--замораживание
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|