Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар14-3865 Автор(ы) : Смыков И.Т. Заглавие : Моделирование процессов структурирования и управление структурообразованием в гетерогенных биополимерных системах : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : М., 2014 Колич.характеристики :47 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 42-46 (69 назв.) ГРНТИ : 65.63.03 УДК : 637.1.053-047.58(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--гелеобразование--кинетика--моделирование Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)