|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар14-1787
Автор(ы) : Горшунова К.Д.
Заглавие : Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастворимыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2013 Колич.характеристики :26 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.09.03 + 65.09.33 УДК : 664.022.3(043) + 577.16:543(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обогащенные пищевые продукты--гидроколлоиды--витамины--взаимодействие
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|