Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар14-1426 Автор(ы) : Березовский Ю.М. Заглавие : Научно-практическое моделирование и совершенствование процессов и оборудования механической обработки пищевых масс (на примере карамельного производства) : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Выходные данные : М., 2013 Колич.характеристики :46 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 41-46 (60 назв.) ГРНТИ : 65.01 УДК : 664(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--механическая обработка--оборудование Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)