Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР14-607 Автор(ы) : Иванова Т.С. Заглавие : Разработка технологии экструдирования зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Выходные данные : Красноярск, 2013 Колич.характеристики :16 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.) ГРНТИ : 65.29.31 + 65.33 УДК : 664.785.4(043) + 664.786.4(043) + 664.681(043) + 664.663(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ячмень--овес--зерна--экструдирование--мучные кондитерские изделия--хлебобулочные изделия Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)