Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар14-493 Автор(ы) : Мишенина Е.А. Заглавие : Разработка методологического подхода к определению критериев оценки потребительских свойств мяса и мясной продукции : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : М., 2013 Колич.характеристики :30 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 29-30 (10 назв.) ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.5.04/.07(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная продукция--потребительские свойства--показатели--критерии оценки Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)