Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар13-19265 Автор(ы) : Хворостова Т.Ю. Заглавие : Совершенствование технологии рецептур и потребительских свойств паштетов из мяса птицы и конины : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Ставрополь, 2013 Колич.характеристики :23 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 21-23 (15 назв.) ГРНТИ : 65.59.29 УДК : 664.934.4(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--мясо птицы--паштеты--потребительские свойства Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)