|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар13-19265
Автор(ы) : Хворостова Т.Ю.
Заглавие : Совершенствование технологии рецептур и потребительских свойств паштетов из мяса птицы и конины
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Ставрополь, 2013 Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 21-23 (15 назв.)
ГРНТИ : 65.59.29 УДК : 664.934.4(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--мясо птицы--паштеты--потребительские свойства
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|