Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР95-228 Автор(ы) : Григорьян Р.Г. Заглавие : Стабилизация влажности в технологическом процессе производства сливочного масла способом преобразования высокожирных сливок : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 Выходные данные : СПб, 1994 Колич.характеристики :16 с.: ил Примечания : В надзаг.: С.-Петербург.технол.ин-т холодильной пром-сти. Библиогр.: с.16(7 назв.) ГРНТИ : 65.65.01 УДК : 637.25(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)