|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР95-154
Автор(ы) : Гордеева Е.Ю.
Заглавие : Влияние состава и температурной обработки сливочного масла на формирование его структуры, теплофизические свойства, качество
: Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04
Выходные данные : Углич, 1994 Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : В надзаг.: Всерос. НИИ маслоделия и сыроделия НПО "Углич". Библиогр.:с.15-16 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.65.01 УДК : 637.25(043)
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|