Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар13-15236 Автор(ы) : Смельцова И.Л. Заглавие : Кинетика термического превращения L-альфа-аминокислот и их медных комплексов : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.04 Выходные данные : Н.Новгород, 2013 Колич.характеристики :23 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (8 назв.) ГРНТИ : 31.17.29 + 31.21.29 УДК : 547.466.03:536(043) + 547.255.6.03:536(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): температура плавления--пищевые продукты--термообработка Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)