Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар13-12490 Автор(ы) : Сафронова О.В. Заглавие : Разработка технологии соевого гидролизата на основе биотрансформации компонентов семян с целью выращивания B. Bifidum : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 Выходные данные : Орел, 2013 Колич.характеристики :24 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (17 назв.) ГРНТИ : 65.13.23 + 65.63.33 УДК : 664:577.1(043) + 604.4:633.853.52(043) + 637.136(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семена сои--соевый гидролизат--культивирование бифидобактерий--молочные напитки Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)