|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар13-11665
Автор(ы) : Зайцева Л.В.
Заглавие : Инновационные технологии извлечения и модификации растительных масел, и применение получаемых продуктов при производстве хлебобулочных изделий
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06, 05.18.01
Выходные данные : М., 2013 Колич.характеристики :51 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 44-50 (70 назв.)
ГРНТИ : 65.65.29 + 65.33.29 УДК : 665.3(043) + 664.6(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные масла--модификация--применение--хлебобулочные изделия
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|