Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар13-11665 Автор(ы) : Зайцева Л.В. Заглавие : Инновационные технологии извлечения и модификации растительных масел, и применение получаемых продуктов при производстве хлебобулочных изделий : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06, 05.18.01 Выходные данные : М., 2013 Колич.характеристики :51 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 44-50 (70 назв.) ГРНТИ : 65.65.29 + 65.33.29 УДК : 665.3(043) + 664.6(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные масла--модификация--применение--хлебобулочные изделия Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)