|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар13-9783
Автор(ы) : Де-Соуза Л.Д.К.
Заглавие : Совершенствование технологии тепловой обработки предварительно вакуумированных пищевых систем на основе круп, овощей и мяса птицы
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Воронеж, 2013 Колич.характеристики :22 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 21-22 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.13.19 УДК : 664.046(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тепловая обработка--пищевые продукты--ассортимент полуфабрикатов
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|