Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар13-8727 Автор(ы) : Михнева В.А. Заглавие : Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Ставрополь, 2013 Колич.характеристики :23 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 21-23 (27 назв.) ГРНТИ : 65.63.91 УДК : 637.344(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): творожная сыворотка--синбиотик--пребиотик--заквасочная микрофлора Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)