Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар13-7556 Автор(ы) : Кучерявенко И.М. Заглавие : Совершенствование технологий пшеничных и ржано-пшеничных сортов хлеба с использованием муки, полученной из семян тыквы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Выходные данные : Краснодар, 2013 Колич.характеристики :24 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (25 назв.) ГРНТИ : 65.33.03 УДК : 664.64(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлеб--технология--сорта--пищевая ценность--потребительские свойства Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)