Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар13-6837 Автор(ы) : Шичкина Е.С. Заглавие : Получение, изучение свойств и применение натуральных каротиноидно-антоциановых красителей : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Выходные данные : Воронеж, 2013 Колич.характеристики :20 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 18-20 ГРНТИ : 65.09.33 + 65.47.91 УДК : 664.022.33(043) + 663.8.052(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): натуральные красители--каратиноидно-антоциановые пигменты--отходы растительного сырья--ликероводочные напитки--антиоксидантные свойства--цветометрические характеристики Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)