Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар13-5811 Автор(ы) : Иванченкова Т.А. Заглавие : Разработка технологии продукта из ферментированного мяса птицы, обезвоженного путем вакуумного испарения и сублимационной сушки в едином цикле : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : М., 2013 Колич.характеристики :24 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 24 (7 назв.) ГРНТИ : 65.59.21 УДК : 664.92(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сушка мяса птицы--биомодификация--кфпа-2 Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)