Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар13-4581 Автор(ы) : Сарафанов А.А. Заглавие : Разработка и оптимизация системы процессов производства инстант продукта на основе гречневой муки : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Выходные данные : Кемерово, 2013 Колич.характеристики :18 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 18 (7 назв.) ГРНТИ : 65.51.29 + 65.51.03 УДК : 663.88(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные безалкогольные напитки--гречневая мука--гранулирование--рецептура--технологическая схема Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)