Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР11-30788 Автор(ы) : Тихонова Н.В. Заглавие : Научное обоснование и практическое применение новых подходов к обеспечению качества мяса и мясопродуктов : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : Кемерово, 2011 Колич.характеристики :49 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 44-49 (62 назв.) ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.5.05(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--мясопродукты--качественные характеристики--увеличение срока годности--бад--свет видимого спектра Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)