Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар12-23131 Автор(ы) : Лемехова А.А. Заглавие : Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами ячменя и сиропом шиповника : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : СПб., 2012 Колич.характеристики :16 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (6 назв.) ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.136.3-035.66(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--функциональные добавки--пророщенные зерна ячменя--сироп шиповника--биологическая ценность Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)