Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР11-30668 Автор(ы) : Юсупов Е.В. Заглавие : Влияние эндогенных и экзогенных факторов на образование органических ксенобиотиков в сырье и продуктах животного происхождения : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.02.08 Выходные данные : М., 2011 Колич.характеристики :25 с. Примечания : Библиогр.: с. 24 (8 назв.) ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.5.05(043) + 637.5.065(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--оценка качества--свежесть--биогенные амины--кадаверин--содержание Экземпляры :ЭКО(1) Свободны : ЭКО(1)