Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар12-20773 Автор(ы) : Нгуен Тхи Чук Лоан Заглавие : Разработка рыбных функциональных продуктов на основе мяса кальмара тихоокеанского и прудовых рыб : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 Выходные данные : Воронеж, 2012 Колич.характеристики :24 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (18 назв.) ГРНТИ : 69.51.35 УДК : 664.953(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбные функциональные продукты--кальмар--прудовые рыбы--паштеты--полуфабрикаты--показатели качества Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)