|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар12-20773
Автор(ы) : Нгуен Тхи Чук Лоан
Заглавие : Разработка рыбных функциональных продуктов на основе мяса кальмара тихоокеанского и прудовых рыб
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07
Выходные данные : Воронеж, 2012 Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (18 назв.)
ГРНТИ : 69.51.35 УДК : 664.953(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбные функциональные продукты--кальмар--прудовые рыбы--паштеты--полуфабрикаты--показатели качества
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|