Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар12-16591 Автор(ы) : Глаголева Л.Э. Заглавие : Биотехнология фитосорбентов и научно-техническое обоснование их использования в технологии пищевых продуктов : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 02.01.06, 05.18.04 Выходные данные : Воронеж, 2012 Колич.характеристики :44 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 35-44 (72 назв.) ГРНТИ : 65.09.33 УДК : 664.035.66(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--растительные ингредиенты--модифицированные фитосорбенты--ионы металлов--ферментативные модификации Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)