Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар12-15840 Автор(ы) : Герасимова Т.В. Заглавие : Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием растительных экстрактов, обогащенных биологически активными веществами : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Ставрополь, 2012 Колич.характеристики :23 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (11 назв.) ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.136.3(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные напитки--обогащение--биологически активные вещества Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)