|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар12-14764
Автор(ы) : Шарапова Л.Н.
Заглавие : Исследование и разработка технологии кислотно-сычужных сыров с использованием овощного сырья
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2012 Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.33(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--кислотно-сычужные сыры--овощное сырье--технология--пищевая ценность
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|