Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар12-12850 Автор(ы) : Кобзева С.Ю. Заглавие : Разработка технологии функциональной рыбо-овощной кулинарной продукции с порошком ламинарии : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : Орел, 2012 Колич.характеристики :21 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 19-21 (14 назв.) ГРНТИ : 71.33 УДК : 641.5(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарная продукция--йодосодержащие добавки--биологическая ценность Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)