Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар12-12127 Автор(ы) : Каночкина М.С. Заглавие : Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Выходные данные : М., 2012 Колич.характеристики :27 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (9 назв.) ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.136.3(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные напитки--бактериальные закваски--биологическая ценность Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)