Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар12-11287 Автор(ы) : Белозеров Г.А. Заглавие : Научно-практические аспекты развития холодильно-технологической цепи обработки, хранения и транспортирования пищевых продуктов животного происхождения : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : М., 2012 Колич.характеристики :50 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 42-50 (72 назв.) ГРНТИ : 65.13.21 УДК : 664.8/.9.037.17(043) + 664.8/.9.037.53(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--холодильно-технологическая цепь--обработка--хранение--транспортирование Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)