Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар12-4451 Автор(ы) : Захарова Е.В. Заглавие : Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : М., 2012 Колич.характеристики :26 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (11 назв.) ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.344(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вторичное сырье--рациональное использование--творожная сыворотка--функциональные напитки--антиоксидантная активность Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)