Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР10-30182 Автор(ы) : Шарапова Е.В. Заглавие : Исследование и разработка технологии сливочно-белкового творожного продукта : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Кемерово, 2010 Колич.характеристики :19 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (10 назв.) ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--кисломолочные продукты--творожный продукт--технология--пищевая ценность Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)