Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар12-1997 Автор(ы) : Писарева Е.В. Заглавие : Влияние вакуумно-импульсной сушки на качество плодоовощных порошков и мясных паштетов с их использованием : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : Кемерово, 2012 Колич.характеристики :18 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 17-18 (12 назв.) ГРНТИ : 65.13.25 УДК : 664.8/.9.047.25(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--растительное сырье--вакуумно-импульсная сушка--плодоовощные порошки--мясные паштеты Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)