Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар11-25476 Автор(ы) : Ипатова Л.Г. Заглавие : Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 Выходные данные : М., 2011 Колич.характеристики :50 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 47-50 (62 назв.) ГРНТИ : 65.55.37 УДК : 664.022.3(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые волокна--обогащение--применение Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)