|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар11-24624
Автор(ы) : Литвинова В.А.
Заглавие : Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2011 Колич.характеристики :21 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 19-20 (8 назв.)
ГРНТИ : 65.59.29 УДК : 637.52(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные полуфабрикаты--растительное сырье--рецептура--товароведная оценка--биологическая ценность
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|